Archiv pro štítek: Whole30

Moje zkušenosti s whole 30

whole30Přesně před měsícem jsem se rozhodla podstoupit program whole30.

Kdo netuší, o co jde: je to 30 dní bez obilovin, průmyslově zpracovaných potravin, různých dalších potenciálně rizikových potravin, jako jsou luštěniny, mléčné výrobky a sója. Samozřejmě se budete muset obejít bez přidaného cukru a jiných sladidel.

Zkrácené instrukce si můžete stáhnout zde. Ale já osobně doporučuji koupit si i knihu Jídlo na prvním místě, kde je popsán nejen program whole30, ale hlavně veškerá PROČ. Proč to všechno dělat. O knize jsem již psala tady a jednoznačně ji doporučuju k přečtení a hlavně k aplikování do vlastního života.

Jaké jsou moje zkušenosti s tímto programem

U mě to bylo především o vyloučení mléčných výrobků (sýry, smetana, jogurty) a vína. A ano, hořké čokolády. Fňuk. Bez mučení se přiznám, že jsem si upravila pravidla a na konci třetího týdne zařadila zpět malinké množství 85% čokolády. Důvodem bylo, že jsem měla tendenci jíst místo toho příliš mnoho ořechů a mandlí. A vlastně… tři týdny bez hořké čokolády beru jako bezva úspěch 🙂

Stravu jsem měla zaměřenou nejvíce na maso, ryby, vejce, avokádo, ořechy, zeleninu, ovoce, hodně oliv a olivového oleje, kokos a kokosový tuk. Což je vlastně téměř moje běžná strava z předchozích měsíců 😉 až na některé ty „maličkosti“. Ale MALIČKOSTI někdy dělají velké rozdíly.

Co mi chybělo a co ne

IMG_0711Chyběly mi dost sýry. Také jsem se musela naučit pít kávu bez mléka. S tím ale kupodivu nebyl žádný problém a v současnosti u toho míním zůstat. Skvělé, protože to jsem se vždy chtěla naučit – vychutnat si kvalitní kávu bez mléka.

Moje výsledky a postřehy

Váhově jsem šla o 1,5 kg dolů, ale u mě to byly možná částečně i svaly. Nechtělo se mi příliš navyšovat množství masa oproti dřívějšku a tím, že jsem najednou utnula mléčné výrobky, neměla jsem tolik bílkovin, jako před programem. Cvičím minimálně 3x týdně a ty bílkoviny jsem si nijak extra nehlídala (nepočítala), nutno ale říct, že takováto zkušenost je pro mě cenná. Ještě provedu měření kompozice těla s odstupem času a dám sem aktualizaci stavu. Podstatné je, že nemám nějaký extra přebytečný tuk a mým cílem rozhodně nebylo hubnout. Jestli vy přebytečný tuk máte, rozhodně o značnou část za ten měsíc přijdete 😉 Dostat se zpátky se svalovou hmotou pro mě nebude problém. Obzvlášť, když zařadím zpět kvalitní whey protein po tréninku.

Nějaké extra změny, co se týká hmotnosti, se u mě tedy neudály (však jsem toho zase tak moc neměnila!), ale když jsem se zamyslela během druhého týdne, usoudila jsem, že lépe spím – tedy spíše, že se ráno budím dříve (před budíkem, většinou už kolem 6:30) a lépe vyspalá! Dříve jsem musela mít svých 8 hodin a nyní mi bohatě stačilo 7. Potvrdilo se mi to nyní při předvčerejším návratu k sýrům a vínu – poslední dva dny se ráno opět budím hůře… budu dále testovat, jak moc a co na to má vliv (jestli víno, nebo mléčné výrobky, ale asi obojí 🙂

Co mi program dal

  • Zlepšení spánku (méně a kvalitnější, a tedy více energie přes den).
  • Nové přátele a spojení s komunitou lidí podobného smýšlení.
  • Naučila jsem se pít kávu bez mléka. Což jsem se chtěla už dlouho naučit.
  • Naučila jsem se jíst zase trochu víc uvědoměle a ne automaticky.

Co si pohlídat

keep calm and eat cleanUrčitě kvalitu potravin. Hlavně u masa a vajec, protože jich budete jíst hodně. To samo o sobě není nezdravé, ale když to budou kuřata, která neviděla denní světlo a jejichž strava je velmi nepřirozená, vadit to bude. Jestli silově cvičíte, rozhodně nepodceňujte dostatek bílkovin a po-tréninkovou stravu (bílkovina + sacharidy). Jídelníček si naplánujte, s tím vám pomůže knížka, ale také třeba facebooková stránka v rámci komunity Jídla na prvním místě. Anebo 😉

Mějte zásobu masa v mrazáku. Připravte se na častější nákupy čerstvých potravin, jako je třeba zelenina, maso a vejce. Máte-li chuť, experimentujte v kuchyni, těchto 30 dní je k tomu jak stvořených.

A rada na závěr? Běžte do toho!

Doporučení: dobré knihy o výživě v češtině

obálka Jídlo na prvním místěDostala se mi do rukou kniha Jídlo na prvním místě. Díky Bohu. Ale hlavně díky nakladatelství Melvil za tento počin. Nejprve jsem chtěla napsat recenzi na tuto žhavou knižní novinku, nakonec to pojmu trochu jinak. Ale nebojte, o Jídle na prvním místě tu bude řeč jak jinak, než na prvním místě! Jen to celé usadíme do širšího kontextu, jak je mým zvykem. Tentokrát do kontextu knih o výživě, které jsou k dispozici v češtině. Těšíte se?

Co si vybrat v té spleti výživových příruček, knih a diet, které vyšly v češtině

Skoro nic. No dobrá, nebudeme tak přísní, z let minulých se toho pár doporučit dá. Vyzdvihnout bych určitě chtěla knihy Dr. Petra Fořta, především ty, které vyšly v posledních pěti letech. Zmínit mohu např. tituly zabývající se dětskou výživou: Aby dětem chutnalo, první i druhý díl. Fořtovy knihy byly mým prvním čtivem o výživě (začínala jsem kolem r. 1998) a doteď nevynechám žádnou z jeho knih. V průběhu času je v jeho knihách patrný značný vývoj v souvislosti s novými vědeckými poznatky, což je naprosto nutný aspekt u každého opravdu dobrého odborníka. Fořtovy knihy dávají vždy komplexní pohled, nebojí se často spekulovat na kontroverzní témata, což je spíše plusem pro zapálené zájemce o výživu, laiky to někdy dost mate. Pro mě zatím v české kotlině zůstává nepřekonán a jako povinnou literaturu Fořtovy poslední knihy doporučuji všem, kdo hledají hlubší vzdělání ve výživě a chtějí ve výživě radit, někoho koučovat nebo učit.

Co tu máme dál

Nebudeme si nic nalhávat… pak dlouho nic. Sem tam na mě něco vykuklo v policích knihkupectví, ale co se týká knih v češtině, dlouhá léta jsem dávala přednost literatuře osobního rozvoje, toho jsou knihkupectví plná a dá se najít i dost dobrého v češtině. Své výživářské já si poklidně krmím ze zahraničních zdrojů.

Pak ale přišel Melvil

Jeho knihy mám (téměř) všechny doma a většinou jsou to pecky. Kvalita zaručena. Tentokrát se vytasili s překladem knihy It starts with food manželů Hartwigových. Knihu mám čerstvě přečtenou, a jestli vám to stačí jednoslovně, tak: DOPORUČUJI. Ok, trochu to rozvedeme 😉

Moc hezky napsala recenzi na tuto knihu Beáta z Veselých Borůvek tu. Doporučuji přečíst a rovnou si pak založit web Veselé Borůvky do záložek, jakožto zdroj inspirativních receptů.

Jak Bea píše:

„Kniha je založena na principech paleolitického stravování. Příjemným zjištěním je, že se v knize neobjeví ani jeden pračlověk. V 21. století mi připadá směšné se odkazovat na to, co jedl, dělal, nedělal pračlověk, kdy zemřel, kolik měl zubů, jak velký mozek a zda měl alergii.

 Koncept knihy je jednoduchý a zůstává po celou dobu čtení přehledný. Vysvětluje nejprve klíčový problém nerovnováhy našeho organizmu, systémový zánět, a dále se zabývá tím, co našemu tělu nejlépe prospívá, a naopak, čeho bychom se měli vzdát.

 Program Whole30 je třicetidenní restart organizmu: během 30 dnů se dodržuje jídelníček na bázi opravdových, plnohodnotných, prospěšných jídel.

 Autoři jasně vyslovují svůj názor, že je tento program pouze začátkem nového životního stylu a vodítkem by měla být individuální potřeba. Žádné doživotní omezování, program slouží na to, abyste si uvědomili, co vám prospívá a co ne.“

Co na to já

Kniha je opravdu přínosná. Líbí se mi i psychická podpora, kterou je kniha prošpikována. Je psána stylem, který mi sedí (občasné vtípky, nekompromisnost v tom nejdůležitějším). Navíc obsahuje kapitolu na velice důležité téma, a to souvislost výživy a hormonů (inzulín, kortizol, glukagon). Koho to zajímá, přečte si, koho ne, autoři ho dokonce povzbudí k přeskočení kapitoly. Vy si to ale určitě přečtěte.

whole30Celkově kniha Jídlo na prvním místě téměř zcela zapadá do mého pojetí výživy. Mám z ní jednoduše radost. Výživa by měla být vždy individuální záležitost, proto se nebojím, že po rozšíření této knihy přijdu o práci výživového poradce 🙂 Naopak, povzbudím vás, abyste si knihu rozhodně přečetli, a budete-li mít problémy s aplikací výživy do vlastního života, ráda vám s tím pomohu.

Neprůstřelná trojkombinace, kterou vám doporučuji

  1. Můj ebook 6 top doporučení pro zdraví a štíhlost (i s bonusem Mýty a fakta o potravinách) – PROČ TO ČÍST? Navede vás na správnou cestu. Uvědomíte si, proč a jakým způsobem do vás hustí média výživové bludy. Zjistíte, jak se tomu vyhnout, čemu věřit, proč by měl jíst každý trochu jinak. Jak se správně hýbat. Stručné a jasné informace vedoucí k výsledkům. Doporučuji jako první materiál ke studiu. Mrkněte zde, o čem to je, a jestli jste v tomto již zběhlí, přejděte rovnou k dalším dvěma titulům.
  2. Jídlo na prvním místě – vyzkoušíte si 30ti-denní proces (WHOLE 30), na konci kterého budete o svém těle vědět mnohem více. Program je striktní, ale za vše mluví perfektní výsledky lidí, kteří ho absolvovali (nejen zhubnutí, ale hlavně zdravotní zlepšení, mnohdy úplné vymizení různých nemocí). Jděte do toho! Já svých třicet dnů právě začala – za měsíc čekejte moji zpověď 😉
  3. Mým třetím tipem je Primal Blueprint od Marka Sissona. Skvělá kniha, která vyjde v češtině v dubnu tohoto roku. Nakladatelství Blue Vision, které ji vydává, rozhodně stojí za vaši pozornost. Podtitulek knihy zní: Přeprogramujte své geny pro optimální váhu, dokonalé zdraví a neomezenou energii. Celý koncept Primal Blueprint není jen o zdravém jídle, ale o celém životním stylu. DOPORUČUJI!

Myslím, že víc knížek o zdravé výživě nepotřebujete. Výživovým nadšencům, poradcům a dalším „blázínkům“ (jako jsem třeba já) to stačit nebude, to je jasné, ale pro většinu z vás je to více než dostačující materiál, odrazový můstek, který vám vydrží na hodně dlouho.