Archiv pro štítek: Kvalitní potraviny

Nejste bezmocní – jaká strava pomáhá vyléčit

14993524_10208261833766575_857828612661955307_nČasto si zapisuju tipy na něco zajímavého a přínosného. A tak se ke mně dostala i kniha Nejste bezmocní od Kelly A. Turner s pod-titulkem – co můžete dělat proti rakovině.

Autorka zkoumala životy asi tisícovky lidí, u kterých došlo k tzv. radikální remisi rakoviny. Spontánní ústup onemocnění bez lékařského zásahu. Co měly všechny tyto případy společné? To je obsahem celé knihy. Jedná se o devět faktorů, které se vyskytovali u všech případů remise. Určitě není divu, že jedním z těchto faktorů byla radikální změna stavování.

 Devět společných faktorů vyléčení

  1. radikální změna stravování
  2. převzetí zodpovědnosti za vlastní zdraví,
  3. naslouchání intuici,
  4. užívání bylin a doplňků stravy,
  5. uvolnění potlačených emocí,
  6. prožívání pozitivních emocí,
  7. přijetí podpory od druhých,
  8. prohloubení spirituality
  9. a pádné důvody, proč žít.

Přijde mi to celé nad míru zajímavé. Co bod, to perla!

Knihu mám teprve rozečtenou a tak dnes zůstanu pouze u bodu jedna – u stravy. K těm dalším faktorům napíšu něco příště, až knížku dočtu. Myslím, že to celé lze vztáhnout nejen k rakovině, ale i dalším tzv. závažným onemocněním. A taky jako prevence – to je snad ještě důležitější. Jinak řečeno, následující poznatky jsou ku prospěchu všem.

„Nechť je strava tvým lékem a lék tvou stravou.“ – Hippokratés

Toto řekl Hippokratés před více než dvěma tisíci lety. Jak je tedy možné, že se dnes studenti medicíny téměř vůbec neučí o výživě? O výživě jakožto léku. Tyto úvahy necháme teď stranou a podíváme se, co pomohlo v oblasti stravy tisícovce lidí dostat se z rakoviny.

Faktor 1. – radikální změna stravování

reflecting VOLNĚUrčitě by se dalo polemizovat, co konkrétně je pro koho vhodné a proč. Výživa je jen jeden z faktorů, který má vliv na naše zdraví. Pro někoho okrajový, pro jiného zásadní. Důležitá je informace, že kvalita stravy má vždy vliv na naše zdraví. Vždy je potřeba trochu experimentovat a hlavně převzít zodpovědnost za vlastní zdraví (viz druhý faktor vyléčení).

Spontánní ústupy rakoviny bez lékařského zásahu – co mají společeného v oblasti stravy

  • značné omezení (či úplné vyloučení) cukru, masa, mléčných výrobků a průmyslově zpracovaných potravin
  • značné zvýšení konzumace zeleniny a ovoce
  • konzulmace BIO-potravin
  • pití filtrované vody

Můj pohled na věc

Co se týká vyloučení či omezení, byla bych striktní u rafinovaného cukru a průmyslově zpracovaných potravin. Já osobně bych šla cestou výrazného snížení veškerých sacharidů ve stravě. Důvod je i ten, že rakovinné buňky potřebují k přežití glukózu, zdravé buňky dokáží fungovat i díky látkám zvaným ketony. Ty vznikají při využívání tuku jako zdroje energie. U mnohých onemocněních se jeví nízkosacharidová strava jako jedna z nejúčinnějších. A může mít opravdu velké výsledky.

Dále je potřeba chránit organizmus před nadměrným příjmem toxinů – ať už z jídla, z kosmetiky, vody. Jistě, že se nevyhneme všem škodlivinám, ale podstatnou část můžeme odfiltrovat. V neposlední řadě (a možná, že je to i nejdůležitější) bychom se měli vyvarovat „toxických myšlenek“.

Cukr

Dát pryč rafinovaný cukr je zásadní. Velice ku prospěchu je i snížení rychle vstřebatelných sacharidů, jako jsou brambory, rýže, těstoviny a další výrobky z bílé mouky. Spolu se snížením sacharidů navyšujeme příjem zdravých tuků: kokosový olej bio lisovaný za studena a další kokosové produkty, avokádo, olivy, máslo či ghí (přepuštěné máslo), vaječný žloutek, semínka a ořechy – tady pozor na původ a žluknutí. Spousta tuku se vyskutuje v potravinách přirozeně, není důvod je odtučňovat či odstraňovat (např. mléčný tuk či vaječný žloutek).

Mléčné výrobky

Téma mléčných výrobků je široké. Mohou škodit i prospívat. Jsou lidé s intolerancí mléčných bílkovin či mléčného cukru. Nejvíce problematická je u mléčných produktů hlavně jejich průmyslová výroba (homogenizace mléka a další zásahy, rezidua růstových hormonů, antibiotik, v neposlední řadě také neetické zacházení se zvířaty).

Co můžeme udělat?

  • dát přednost fermentovaným výrobkům, plnotučným, dále výrobkům které pocházejí od zvířat z pastvy (ne krmených obilím), např. z biofarem
  • vhodné jsou i ovčí a kozí produkty 
  • mějme na paměti, že mléko je hlenotvorné, tudíž absolutně nevhodné při rýmě, nachlazení, astmatu
  • při vyloučení mléčných výrobků dbát na jiný příjem vápníku, což není zase takový problém (listová zelenina, luštěniny, ořechy, spirulina…)

Maso

Nemyslím si, že by výrazně škodilo maso samo o sobě – co škodí, je jeho nešetrná úprava (grilování, smažení), průmyslové zpracování (nitrátové soli a další látky v masných výrobcích typu klobása, salám) a původ – tedy zacházení se zvířaty (velkochovy – rezidua růstových hormonů, antibiotik, nepřirozená strava zvířat měnící složení masa).

Není nutné zcela se vzdát masa, stejně jako není nutné maso jíst. Problém je v tom, že většina lidí, kteří jedí maso (každý den, nebo dokonce několikrát denně), jedí právě maso z velkochovů, průmyslově zpracované, často v podobě uzenin.

Co dělat? Dát přednost vařenému, dušenému či jinak šetrně připravenému masu z ekologických chovů a podle našeho individuálního nastavení případně také omezit jeho množství.

Průmyslově zpracované potraviny

Potraviny vyrobené z bílé mouky a cukru, běžné pečivo, průmyslové sladkosti, těstoviny, různé hotovky a konzervy. To je mrtvá strava. Taková potrava nám ubírá energii. My ji naopak, především v nemoci, potřebujeme dodávat. Proto je důležité jíst co nejvíce čerstvé potraviny v čele se zeleninou.

Chcete-li jíst obiloviny, vybírejte spíše bezlepkové a celozrnné, jako je třeba neloupaná rýže nebo pseudoobilovina quinoa.

Léčivá síla zeleniny a ovoce

mrkev a cibule VOLNĚKonkrétně proti rakovině nejlépe působí brukvovitá česnekovitá zelenina – zelí, brokolice, květák, cibule, česnek, pórek a další. Z ovoce jsou skvělé bobuloviny, jako jsou maliny, borůvky, rybíz, ostružiny apod.

Základem naší stravy by měla být hlavně zelenina, ať už syrová, nebo šetrně tepelně upravená. Jednoduše potřebujeme jíst tzv. živou stravu.

Biopotraviny pro detoxikaci organizmu

Při jakékoliv závažné nemoci je potřeba snížit na minimum příjem toxinů do těla. Vřele doporučuji, obzvlášť máte-li diagnostikovanou závažnou chorobu, vyhledávat potraviny bez zbytečných škodlivin, tedy v biokvalitě.

Skvělý může být i půst. Většina živočichů, když onemocní, přestane instinktivně na určitou dobu přijímat potravu a odpočívá, než se uzdraví.

Pití filtrované vody

Další změna, kterou téměř všech tisíc zkoumaných lidí provedlo, byla výměna všech limonád a džusů za čistou pitnou vodu. Přibližně osm sklenic čisté vody každý den. Kohoutková voda není nejlepší, i když se to liší místo od místa. Obsahuje příliš mnoho nevhodných látek – chlór, těžké kovy a další látky, které nechceme přijímat. Dobrým řešením jsou kvalitní vodní filtry napojené na vodovod.

Pár slov závěrem

Uvedené změny ve výživě nelze vzít jako 100% záruku uzdravení. Většina lidí, kteří se díky těmto změnám uzdravili z vážné nemoci, pracovali i s dalšími „faktory vyléčení“. Mnoho z nich spolupracovalo s odborníky. Jiní se ponořili do studia všemožných informací a převzali absolutní kontrolu nad svým zdravím, třeba i proto, že jejich lékař měl negativní přístup.

slunečno VOLNĚAutorka nedává pacientům nějakou falešnou naději ani zaručený návod na uzdravení, ale nabízí reálné možnosti, jak něco smysluplného dělat v situaci, kdy si člověk připadá zcela bezmocný. Důležité je udělat první krok a nezůstávat pasivní. 

Kvalitní potraviny, i když „nemám peníze“?

Pink Piggy Bank On Top Of A Pile Of One Dollar Bills

Autor obrázku: Ken Teegardin

Možná jste v situaci, kdy nemáte peněz nazbyt, což se odráží i v kvalitě nakupovaných potravin. I když si myslím, že u většiny lidí je to spíše otázka správně nastavených priorit, podíváme se na několik tipů, kde se dá trochu ušetřit, aniž by přitom trpěla kvalita naší stravy. Nemusí to být vždy jednoduché, ale jde to! Řešením je „vytřískat co nejvíce kvalitních živin“ z každé utracené koruny.

Rozumná kvalita na prvním místě

Půjdete-li cestou nákupu nejlevnějších potravin, možná ušetříte mnohem více peněz, ale jen dočasně. Podlomíte si zdraví, i když to několik let vůbec nemusíte poznat. Ano, to jsou ty osteoporózy (falešně zaměňované za nedostatečnou konzumaci mléka a vápníku), to jsou ty obezity, které na stará kolena ne a ne zhubnout, to jsou ty domněle „nevysvětlitelné“ příčiny civilizačních nemocí. I v genetice už víme, že máte-li špatné předpoklady (genovou výbavu) od vašich předků, stravou a životním stylem můžete výrazně ovlivnit to, že geny nebudou aktivovány. Teď záleží na vás, jak s tím naložíte.

Současný běžný sortiment potravin je dost špatný. Naštěstí je tu i možnost výběru kvalitnějších potravin. Na první pohled se může zdát, že jsou moc drahé a v některých případech tomu tak opravdu je. Musíme si vybírat, věnovat tomu čas, najít pro sebe schůdné varianty.

Budou vám tvrdit, že bio kvalita je zbytečná. Že je to byznys. Víte, co je byznys? V podstatě celý náš svět je jeden velký byznys. Všichni chtějí vaše peníze, a proto je dobré se rozhodnout, komu je dáme. Budou to velké korporace, na které jsou dnes často napojeni lidé, kteří by vám měli fundovaně radit? Nebo to budou „malí“ farmáři, pěstitelé, chovatelé, kteří potraviny produkují s láskou, mají k jídlu a jeho zdrojům úplně jiný vztah? Zamyslete se nad tím.

A nejde jen o to, komu dáme naše peníze. Jde nám i o to, co za ně dostaneme, že jo. Potraviny produkované ve velkém bývají velice často ve hrozném stavu. Jedná se hlavně o látky, které na první pohled nevidíte – toxiny v podobě pesticidů, rezidua antibiotik a růstových faktorů u zvířat, špatné krmivo, které se promítne do kvality masa, vajec, mléka. A v neposlední řadě průmyslová úprava, bohužel často vedoucí k částečnému znehodnocení potraviny (příkladem je pasterizace a homogenizace mléka).

Proč kupovat kvalitní potraviny?

  1. Za vaše peníze dostanete více hodnotných živin
  2. Podporujete producenty kvalitních potravin
  3. Budujete si dlouhodobě pevné zdraví a to je důležité, to mi věřte!

Není to jen otázka bio či nebio kvality, i když tato otázka je velmi velmi důležitá. V první řadě je nutné nekupovat tzv. „junk food“. Tzn. žádné chipsy, limonády, průmyslové cukrovinky apod. – to jsou opravdu vyhozené peníze, kterými si mimo jiné platíte i za zhoršení zdravotního stavu! To chcete?

Chcete být plni sil a mít energii na práci, nebo vám vyhovuje, že jste neustále unavení, přepracovaní a chce se vám pořád spát?

Kolik času trávíte doma na neschopence, kolik času u lékaře, kolik vydáváte za léky? Tohle všechno vás zbytečně obírá o čas a peníze.

Cena za nekvalitní stravu je OPRAVDU VELKÁ.

Praktické tipy, jak ušetřit a přitom jíst zdravě

  • Vařte si častěji doma, restaurace si nechte na zvláštní příležitosti.
  • Připravujte si jídlo na pár dní dopředu a jednotlivé porce dejte zamrazit.
  • Plánujte, co budete vařit a kupovat! Nestane se vám, že koupíte něco zbytečně a pak to vyhodíte. Nestane se vám, že si budete muset „nutně“ odskočit do „mekáče“.
  • Kupujte větší množství potravin, které víte, že budete potřebovat. Opět můžete dát něco z toho zmrazit (např. maso).
  • Nekupujte průmyslově zpracované potraviny – stejně vyjdou dráž.
  • Nekupujte „junk food“ (chipsy, krekry, bonbony, dorty apod.) – neutrácejte za tyto „prázdné kalorie“. Ani děti nepotřebují takové sladkosti (dokud je to nenaučíte).
  • Kupujte hodně čerstvé zeleniny – je levnější než konzervovaná. Samozřejmě ji budete muset kupovat častěji. Mražená zelenina je také OK.
  • Kupujte jen to, co sníte.
  • Využívejte akcí, ale jen u těch potravin, které opravdu chcete jíst! Nezapomeňte si spočítat, zda je cena opravdu výhodná – prodejci často a rádi klamou!
  • Na nejvyšší kvalitu je potřeba dbát u živočišných produktů! Bio je zde téměř nutnost – kupujte bio-kvalitu, co nejčastěji si to můžete dovolit. Raději méně, ale dobrého, než dost, ale popelnicového masa nebo vajec.
  • Tyto druhy ovoce a zeleniny jsou OK i v běžné kvalitě (nekumulují tolik toxinů): brokolice, lilek, chřest, avokádo, banány, mango, kiwi, cibule, zelí.
  • Naopak tyto druhy, jsou-li pěstovány konvenčním zemědělstvím, obsahují nejvyšší koncentrace škodlivých chemických látek: brambory, jablka, hroznové víno, jahody, třešně, broskve, hrušky, nektarinky, celer, špenát. Proto je dobré mít prověřený zdroj (ideální je vlastní zahrádka).
  • Pěstujte si vlastní zeleninu (ovoce, bylinky).
  • Nakupujte lokální produkci, např. na trzích (pozor, i zde je nutné vybírat). V současné době se rozmohly farmářské trhy, což je perfektní záležitost i na relaxaci a udržování dobrých vztahů s prodejci (trochu si popovídat na čerstvém vzduchu).
  • Pijte čistou vodu. Klidně i z kohoutku, i když to není ideální. Některé domácí filtry jsou vynikající záležitostí, ale v tuto chvíli je to pro nás high-level. Dobrá zpráva pro ty, kteří si myslí, že čistou vodu nesnesou – dá se na to zvyknout!
  • Dbejte na kvalitní hlavní jídla, mnohdy pak nebudete potřebovat svačit, což znamená ušetřené peníze za svačiny. Kvalitní hlavní jídlo obsahuje dostatek bílkovin a správných tuků!
  • Srovnejte si životní priority. Je pro vás důležitější jet na drahou dovolenou, nebo jíst během celého roku zdravě? Nezkusíte praštit s tím kouřením, když už vám to stejně nic nedává? Nevyhazujete někde příliš mnoho peněz, aniž by vám to přinášelo užitek?
  • Pamatujte: být zdravý není zadarmo!

Nemůžu cvičit, nemám: peníze, čas, jsem příliš unavený/á

Cvičit se dá i doma a to velmi úsporně, co se týká času, ale přitom velmi účinně. V kombinaci s procházkami to může úplně stačit! Dokonce i zhubnete, je-li to potřeba.

Kdo už někdy POŘÁDNĚ cvičil, vám i potvrdí, že cvičení vám v konečném efektu DODÁ energii, dobrý pocit, chuť do života a zdravého životního stylu.